我楽そば ～ 手打ち自家製麺

我楽そばは、このふたりがつくっています。
閉店後にお店の前に出て来てもらって、写真を撮りました。

隆一があの硬めの麺づくりを担当。
美知恵が、透き通るようなダシを担当。
シンプルだけれど、しっかり味のある
個性的な沖縄そばです。

機械を使わず、毎日あの固い麺を一生懸命こねている隆一は、
１年前に比べてちょっとヨーガリて（やせて）いるみたい。
隆一、あんまり無理しないで、おいしい麺を打ってちょうだいねー。